本課程以完整之實務流程與確實提供相關服務內容，作為模擬與訓練領隊與導遊之專業工作能力。
領隊與導遊為旅遊服務工作中，最具重要性的角色。
導遊實務工作為知與能的結合，才與藝的表現，須有周密工作計畫與完善執行能力。
而海外旅遊作業，領隊帶團程序牽涉範圍最廣，服務時間最長且瑣碎，卻是服務過程最重要一環。
完整之實務流程與切實提供相關服務內容，極為關鍵。
本課程五大能力指標百分比如下：
1.培育具國際視野之旅館餐飲管理能力(20%)
2.培育具國際視野之休閒旅運管理知能(40%)
3.培育專業倫理素養(10%)
4.培育資訊運用能力(10%)
5.培育外語能力(20%)
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本課程五大能力指標百分比如下：
1.培育具國際視野之旅館餐飲管理能力(20%)
2.培育具國際視野之休閒旅運管理知能(40%)
3.培育專業倫理素養(10%)
4.培育資訊運用能力(10%)
5.培育外語能力(20%)
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