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課程旨在幫助同學由不同面向深入探討休閒生活相關的理論與議題，分析討論影響休閒生活相關之研究與因素；上課方式由發問引導以及小組討論分享來加強critical thinking的能力，並藉由個人的研究導讀與團體的報告與project，加上產業參訪與研究，瞭解休閒遊憩事業與相關學門理論整合情形，培育學生規畫與研究休閒相關主題研究的專業能力。
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1. 說明休閒生活相關理論及議題，推動生活應用科學相關學術領域的發展。
2. 討論影響休閒生活相關之因素，推動生活應用科學相關學術領域的發展。
3. 蒐集休閒遊憩事業相關研究文獻，培養具國際化視野之高級專業人才。
4. 分析並撰寫休閒相關主題之專案報告，培育「餐飲經營管理」之優秀師資、專案研究人員及企業體之專業經理人。
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