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探討旅遊的興起與演進、觀光資源的分類與其吸引力，作為觀光研究、管理的理論基礎。接著探討觀光旅遊發展過程以及旅行業的發展與興起，還有其產品包裝、類別與行銷，作為旅遊產業人員實務上的參考。最後探討旅行業的服務與管理，包括領隊與導遊的服務、旅館餐飲服務、航空公司的經營、機票銷售與服務，供學生投入旅運經營上的方針。本課程結合理論與實務之運用，讓學生對旅行業之經營管理、行程設計、行銷等業務，能深入認識與了解，並作為生活、就業或深造的基礎。主要在觀念之養成與啟發，同時也注重旅運經營學術之研究。
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1. 使學生瞭解何謂旅運產業並熟悉專業知識。
2. 結合企業經營之觀念導入旅運業中並使營運目標有效達成。
3. 讓學生擁有在旅運經營實務知識與學術研究的觀念。
4. 透過課程引導，培養學生具有國際休閒旅運專業力。
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