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近年來國內觀光旅遊發展迅速,因應遊客住宿之需求,除觀光旅館飯店大量興建外,各縣市同屬旅宿業之各類型旅宿之亦蓬勃發展,本課程教學目標旨在讓學生瞭解各類型民宿從選點,申請設立至經營管理各項實務操作,進而如何經營旅宿之相關專業培養或以個人風格搭配具有地方特色而呈現獨特且多彩多姿的經營模式,探討旅宿經營最重要的一環即相關旅宿主人與住宿需求之互動,增進住宿客之特殊情誼與感動,跳脫一般旅宿業之商業經營模式,並因應旅宿發展趨勢如何求新求變,滿足住宿客需求以達永續經營之目的。
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1. 使學生瞭解何謂旅宿產業與專業理論。
2. 結合旅宿產業實際案例讓學生明白專業程序規劃與進行決策。
3. 讓學生擁有旅宿專業知識與經營專業知能。
4. 透過課程引導，培養學生具有觀光餐旅專業。
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