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本課程旨在介紹社會科學之研究方法，藉由講授與討論研究的意涵與意義、個人研究方向之確立、文獻探討之撰寫、及研究方法之說明，奠定學生的研究概念基礎。學生將於此課程練習及培養批判性思考 (critical thinking) 之方法，並廣泛運用於課堂討論及研究計畫撰寫當中。本課程亦將介紹生活應用科學領域之國內外學術期刊以及研討會投稿須知。
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1. 瞭解研究之倫理，培育「家庭生活經營」及「餐飲經營管理」之高級專業人員。
2. 培養文獻之收集、整理、分析、歸納與批判之能力，培養具國際化視野之高級專業人才。
3. 練習 APA 格式，推動生活應用科學相關學術領域的發展。
4. 應用研究方法之基礎概念，撰寫文獻探討及論文研究計畫，推動生活應用科學相關學術領域的發展。
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