研究生於學期開始,選定專題,查閱並收集資料,詳加研讀,然後將資料加以整理,編寫有條理之報告,對所撰寫之報告以口頭發表,並由研究生相互提出問題,彼此討論、經驗分享,以培養研究生講解之能力(包括態度、理解、技巧分析、批判、潛能、耐心等)與答覆問題時之反應與機智。
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1. 引導與訓練研究生對生活應用科學相關專題之資料收集、研讀能力,培養具國際化視野之高級專業人才。
2. 引導與訓練研究生對專業相關議題之撰寫能力,推動生活應用科學相關學術領域的發展。
3. 引導與訓練研究生對專業相關議題之口頭表達能力,培育「家庭生活經營」及「餐飲經營管理」之高級專業人員。
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